Además, puede ser de carne o de pollo. El maíz seco agrega un sabor incomparable a esta sopa, pero hoy en día es más común que se use como sustituto el maíz que se vende en lata, por la conveniencia de que ya está cocido. Si lo que quieres es ahorrar tiempo, puedes usar el maíz que ya está listo en lata, si no lo deseas así, puedes comprar maíz cacahuazintle y ponerlo a hervir con cebolla, ajo, sal al gusto y ponerlo a hervir durante una hora, quienes prefieren lo aromático, puedes agregarle hojas de laurel. Esta receta es mucho más fácil de preparar de lo que te imaginas y, para que te quede perfecta, te comparto la siguiente receta. <p>Tabla de contenidos1 Preparando y sirviendo Pozole1.1 Cómo servir el Pozole1.2 Cómo guardar el Pozole2 Pozole Rojo2.1 Ingredientes2.2 Cómo hacer el Pozole Rojo El tradicional pozole rojo es un delicioso guiso mexicano de cerdo y maíz con chiles. No te compliques, con esta receta harás pozole fácil y rápido. Como te prometimos en nuestras redes sociales, hoy te traemos una receta muy especial, una receta de pozole rojo tradicional para que disfrutes tanto con tu familia como con tus amig@s y festejes a lo grande este mes patrio. 1 cebolla para servir. Los beneficios de comer pozole y como se hace el pozole verde de lata. En una olla con el agua coloca la cebolla, el ajo, la sal, la carne y las costillas y coloca a hervir. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators . OJO: tenemos en nuestras manos el poder controlar lo que comemos. Para 500 gramos de granos secos de maíz cacahuazintle, una cucharadita de cal (óxido de calcio) inactivo y agua suficiente para cubrir el maíz. Agrega todos los ingredientes a tu licuadora y licúalos hasta obtener una salsa suave. Y ESPERA NUEVO VIDEO C/MIERCOLES. Cuando comience a hervir, baja la intensidad del fuego y deja transcurrir entre 1 h - 1 ½ h hasta que la carne este . La vida, el tiempo y la muerte han sido, hasta épocas recientes, temas propios de la filosofía. Lata 822G. En el caso que el maíz aún se sienta un poco duro, pueden continuar la cocción sin la carne dentro, en todo caso el sabor ya está bien agregado. De hoy en adelante el pozole que cocine con este maíz que usted preparó - tendrá un sabor único. En esta receta usaremos maíz de lata y carne de puerco y . Deliciosas y sanas recetas de la freidora de aire listo para ser hecho para usted y su familia entera! ¿Está buscando una manera más saludable de cocinar sus comidas que todavía son sabrosas y deliciosas como fueron hechas originalmente ... Cómo hacer Pozole michoacano: 1. Retira la carne y hierve los jitomates y chile en el caldo. 28 Nov 2012. Si vives en el extranjero y tienes antojo de un buen pozole rojo con carne de cerdo, esta receta te fascinará.. Muchos ingredientes los puedes conseguir en el supermercado en Estados Unidos e incluso, tanto el maíz pozolero y los chiles secos los puedes comprar en línea. Los chiles rojos son importantes ya que estos daran el color rojo caracteristico de el pozole rojo. 3. Tirar el agua del remojo y lavar el maíz perfectamente. Solo hay recetas útiles que son capaces de poner de cabeza tu dieta. Cuece la carne de cerdo en una olla con el diente de ajo, la cebolla y hojas de laurel. Se recomiendan chiles colorados o pasilla. Además, puede ser de carne o de pollo. Sin duda la salsa es un acompañamiento infaltable en este platillo mexicano porque sin salsa no hay tal. Es una comida bastante tradicional de México. I am a mexican cook and photographer living in Italy with my husband Max and our two lovely dogs Taita & Lalla. El pozole se puede congelar. 2. https://www.youtube.com/user/AleliamadaPARA SEGUIRME P. No olvides sazonar con sal. Deja hervir a fuego lento por 30 minutos. Al día siguiente notarán que el maíz se ha suavizado un poco. Dejamos a fuego alto hasta que el maíz quede suave así como la carne por alrededor de 1 hora adicional pero puedes ir revisando. Cuela el maíz y agrégalo al caldo. Se prepara con maíz pozolero. Coloca rábanos, repollo, cilantro, aguacate y jugo de limón por encima, es una comida aventurera que vale la pena probar. Pon a hervir el jitomate hasta que se haya ablandado. En mi casa materna el pozole se preparaba blanco y existía toda una cultura y tradición alrededor de esto. Acerca de la Receta. La receta de pozole blanco estilo Guerrero es un platillo para las fiestas. Cuando la carne esté lista quítala del caldo y ponla en un recipiente. Esta sopa los va a satisfacer mucho. Si no quieren que el pozole pique un poco, pueden descartar las venas y las semillas de los chiles guajillo. Aunque el más famoso es el rojo, los pozoles vienen también en verde, un tono que se lo deben a ingredientes como los tomates, espinaca, cilantro y chiles.Lo fundamental de esta receta mexicana, es que sin importar el color, lleva siempre alguna carne y maíz pozolero. Cuando viví en Aguascalientes era muy común ir a comernos un pozolito rojo a la cenaduría San Antonio, un local muy popular y antiguo en la ciudad. https://www.youtube.com/user/AleliamadaPARA SEGUIRME POR FACEBOOK..http://www.facebook.com/aleliamada.estuchedemonerias.9#!/aleliamada.estuchedemonerias.9*****VIDEO DE MI MAMI DE COMO TENER TU PROPIO MAIZ PARA POZOLE (NO EN LATADO)****** http://youtu.be/RFslMBMpWxI?list=UUVYKUxWiObHpYYQIiwGZuLQ*******RECETA DE POZOLE VERDE*******http://youtu.be/fYxpXqKztMM********COMO DESTAZAR UN POLLO ENTERO***http://youtu.be/lHpV67u6NvY********RECETA DE SALSA ROJA DE ARBOL**********http://youtu.be/zUsBtn57TFo Esto se lleva un poco de tiempo porque se tiene que hacer grano por grano pero en el caso del maíz mote, son muy gruesas y es necesario quitarlas. Es una comida bastante tradicional de México. Consiente a tu familia y amigos con esta deliciosa receta de pozole rojo y conviértete en una experta en la cocina mexicana. Estos granos se abren durante la cocción como especie de flor, lo cual les da una apariencia de espuma. pozole-para-20-personas-maiz.jpg. Por ejemplo: falda, panza, espinazo e incluso las manitas y el cuero (piel) que le dan un sabor sin duda incomparable. Se encontró adentropozole. es. un. plato. contundente. que. puedes. embellecer. adornándolo ... 225 g de tempe 2cucharaditas de salsa de soja o tamari 1 lata (800 g) de maíz mote*** 1 cucharada de orégano 2cucharaditas de comino molido vando el agua. Al pozole blanco, le sigue en popularidad el rojo, también conocido como estilo Jalisco. Luego calienta el aceite en la sartén, agrega la salsa, y sal al gusto. 1. "Leer a Ilka es pararse en el umbral de una puerta y ser, de pronto, absorbido por una vor gine de palabras que desembocan en multitud de sentimientos de los que no hay regreso, porque una vez que se la ha le do, no puede uno ignorarla. Para la sopa: 4 litros de agua. <p>Tabla de contenidos1 Preparando y sirviendo Pozole1.1 Cómo servir el Pozole1.2 Cómo guardar el Pozole2 Pozole Rojo2.1 Ingredientes2.2 Cómo hacer el Pozole Rojo El tradicional pozole rojo es un delicioso guiso mexicano de cerdo y maíz con chiles. El pozole rojo debe su apariencia a la salsa que se le agrega durante su cocción. 1. Cuando estuve de vacaciones en México, me . Aunque otros menos populares como el pozolillo (hecho con maíz tierno) y el pozole negro (hecho con frijoles negros) son también apreciados en el país. Si han hecho mucho y les sobra, pueden ponerlo en contenedores y guardarlo en el congelador hasta por un par de meses. Todos a contarnos atropelladamente los sucesos de la semana. Después de tres horas el maíz empezará a «florear» y se darán cuenta porque la mayor parte de los granos estarán reventándose y el caldo tendrá una consistencia densa. Hago una pasta de chiles, que dejo que se sazone en tantito aceite vegetal, luego le pongo el maíz pozolero y lo sirvo igual, con lechuga, oregano, limón y rábanos. Pasar la salsa por un colador y reservar. No olvides sazonar con sal. La noche anterior al día que prepararán la receta; poner el maíz a remojar en una olla o cuenco con abundante agua. 2. My name is Maricruz and this is my little creative space. Retira la espuma y la grasa mientras se cocina la carne. Descabezar los granos de maíz es la parte más tediosa de esta preparación. Te sorprenderás de lo sencillo que es hacerlo! Como hacer pozole rojo. Para preparar un rico pozole para este mes patrias. El Pozole es un suculento plato mexicano y un favorito de la temporada navideña. COMPRA TU POLLO RANCHERO PARA MAS RICO.SUSCRIBETE A MI CANAL GRATIS! Pero como les prometí postear dos veces al día y además mi amiga Brenda puso en Twitter que quería pozole, pensé en aprovechar para pasarles mi receta de pozole rojo. Instrucciones. Pozole rojo. Blanco, rojo y verde, el pozole es una de las recetas más populares de la cocina mexicana. El Pozole Rojo con pollo es siempre bienvenido como platillo mexicano, muy agradable para el paladar de cualquiera en la familia. Déjalo reposar mientras preparas la salsa para el caldo. Los campos obligatorios están marcados con *, Eres impresionante, te admiro, siempre estoy pendiente de tus recetas❤‍, Gracias mi Sole, la admiración es mutua! El color y sabor particular de este pozole se debe al uso del chile mirasol o guajillo. La coctelería es una gran carrera. ¡Es igual de delicioso que el de mi abuelita! Se licua los jitomates ,los chiles ,los ajos y se pone en una cacerola con aceite y se . Mezclamos el pipián con 4 litros de pozole blanco y dejamos hervir hasta que se haya espesado levemente el caldo gracias a el pipián y servimos. El pozole original se prepara con maíz cacahuazintle seco y con parte de la cabeza del puerco. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Fotos y texto por Karime Farcug. Debemos de dejar los frejoles en remojo la noche anterior a preparar esta receta de pozole de fréjol. El pozole, como te hemos comentado antes en Mil Recetas, es un tipo de sopa con maíz. Acompáñalo con cebolla, lechuga, rábano, orégano y tostadas de maíz con crema. hola a todos primero que nada darles las gracias por esta aquÍ viendo mi video para hacer el nixtamal es muy sencillo y solo vas a necesitar para hacer el ni. En el video paso a paso lo acompaño con tostadas porque sé que es lo que la mayoría usa para acompañar el pozole. En este informe se examinan los fundamentos científicos de las relaciones entre los hábitos alimentarios y la actividad física con las principales enfermedades crónicas asociadas a la nutrición. Se puede hacer verde, rojo o blanco. (Maíz pozolero seco se tarda 2 horas en cocer.) En noviembre de 2000, la academia mexicana, el consejo nacional para la cultura y las artes y esta casa editorial publicaron en coedición un índice de mexicanismos, información que sirvió de base para armar este diccionario breve, cuya ... Por primera vez preparé Pozole Rojo, esta obra maestra de la cocina mexicana- patrimonio inmaterial de la humanidad- puede resultar intimidante para quien como yo, no nació en suelo azteca, sin embargo luego de contener mis temores, me decidí a dar el . En una olla agrega el lomo y la costilla de cerdo, 1 cebolla en cuartos y 8 dientes de ajo, y cubre con agua suficiente. Mi consejo es que usen algún tipo de grano que esté ya listo para cocinar. Para la preparación de este pozole rojo lo primero es hacer el caldo. Enseguida quitarle las cabecitas a los granos de maíz. (Foto: contexto internet), Yucatán: Prepara este delicioso pozole para tus fiestas patrias con maíz de lata, 1 kilo de maíz pozolero en lata o de bolsa precocido, 1 kilo de carne de puerco, en trozos medianos. El pozole rojo es una receta clásica de la comida mexicana por lo que hacerla requiere de tiempo, paciencia y tus mejores habilidades. Como hacer pozole rojo de res con tuétano. Utilicé maíz pozolero enlatado para ahorrar tiempo, pero si solo tienes acceso al seco puedes usar ese. Ver NOTAS. El nivel de picante va a depender en cuantos chiles árbol le pongan. See more ideas about pozole, ethnic recipes, food. Aclaratoria: Esto es parte de una colaboración con DiMe Media y National Pork Board. IStock/EzumeImages. Después se le agregan otros ingredientes como col rallada, rábanos, cilantro, lima y aguacate. Solo recuerden de rectificar siempre la sal si agregan un poco más de agua. 09-sep-2020 - Explora el tablero de Bertha Ceja "Pozole" en Pinterest. ACOMPAÑA de tus guarniciones favoritas. DESCARTA las impurezas que puedan traer los granos, como paja y piedritas. Agregar todos los ingredientes de la salsa en una licuadora junto con los chiles remojados, unir una y media tazas de agua (pueden usar la del remojo de los chiles) y licuar hasta obtener una salsa sin grumos, tersa. Después de tres horas el maíz empezará a “florear” y se darán cuenta porque la mayor parte de los granos estarán reventándose y el caldo tendrá una consistencia densa. Salar y llevar a hervor. El pozole rojo de puerco es una sopa Mexicana hecha con puerco, maíz blanco y chiles deshidratados. -La pregunta de siempre. Ingredientes: 3 litros de pozole blanco; 20 g de guajillo sin semillas, tostado y remojado; 2 chiles pasilla sin semillas . Aunque la receta de pozole verde de pollo ha sido una de las favoritas de ustedes aquí en Mama Latina Tips, tengo que decirles que cuando era niña y alguien mencionaba pozole, lo primero que se me venía a la mente era un plato enorme de pozole rojo. Cuela. Los ingredientes que necesitas son: 600 gramos de maíz precocido, cacahuazintle Cuando estuve de vacaciones en México, me . Elimina el exceso de grasa. 150-500 gr de chile de tu preferencia. Prepara un rico pozole rojo con granos de lata. En una olla con agua vierte la cebolla, el ajo, la sal, la carne y las costillas y pon todo a hervir. Se hierven otro poco el maiz pozolero ,se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas se pone a cocer la carne de cerdo con ajo cebolla y sal ya que están listos. Una de las formas más ricas de preparar el pozole es con carne de res y caldillo de jitomate. Deja enfriar un poco y destapa. Sazonamos y dejamos hacer un par de horas. Lo hay blanco, lo hay verde, y hoy toca rojo para conmemorar nuestra bandera, y festejar al estilo jalisciense.. quizas esto no es un absoluto pozole rojo de. Cocer el maíz por unas 3 horas a flama moderada. Te decimos cómo prepararlo. Se prepara con maíz pozolero. Es una comida bastante tradicional de México. La lista de ingredientes está abajo. En esta receta para 6 porciones usaremos carne de puerco y costilla, pero si no comes carne de puerco puedes utilizar pollo o pavo. José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados. Origen del pozole. -gritaba uno¿Me trae otro refresco? El nombre, de origen náhuatl, significa ‘espuma’, porque se prepara con granos de un maíz especial llamado cacahuazintle. Para ello, vierte el agua en una olla grande y adiciona la cebolla cortadita, el ajo pelado y carne y las costillas de cerdo. Dejar hervir hasta que el maíz reviente aproximadamente 30 minutos. Si usan maíz de lata no es necesario este paso. Su nombre, de origen náhuatl, significa 'espuma', porque se prepara con granos de un maíz especial llamado cacahuazintle , que durante dos horas se precoce en una solución de agua con óxido de calcio . 7. Saca la carne y córtala en cubos o deshébrala. Tip: agrégale un toque picoso a tu pozole con esta salsa de chiles secos, ¡lleva guajillo, chile de árbol y jitomate! Este procedimiento es fácil pero puede ser un poco tedioso, cuando le tiene que quitar la cáscara a cada grano de maíz. Dec 6, 2020 - Explore Rosa Sayas's board "Pozole", followed by 871 people on Pinterest. Tradicionalmente para preparar pozole se usa una cabeza de cerdo ya que es lo que más sabor y grasa tiene; pero conseguir esta pieza no es tan fácil y algunas veces es hasta costoso. AGREGA el caldo de res al maíz pozolero y la salsa roja licuada. ¡Cuantas memorias tengo de esos domingos con los amigos reunidos en una gran mesa disfrutando este delicioso platillo mexicano! A esta receta de pozole de cerdo rojo, que es muy sencilla, podrás acompañarla con lechuga, cebolla, limón y unas ricas tostadas de maíz. La noche anterior al día que prepararán la receta; poner el maíz a remojar en una olla o cuenco con abundante agua. Objetivos y evolucion de la conservacion de alimentos. Quien andaba con quien, quien odiaba más al jefe o al maestro tal, quien había roto con quien… Las mismas cosas de siempre, cada semana, todas las semanas. Limpiar los chiles guajillos y ponerlos a remojar en agua caliente por unos 20 minutos hasta que estén blandos. Pozole rojo al estilo Jalisco. Esta receta suele . La receta del pozole rojo vegano de setas. Este proceso se llama nixtamalización. 8. Vaciamos el adobo a nuestra olla con la carne. Hoy hemos decidido mostrarte cómo hacer un delicioso Pozole rojo que te encantará. El maíz pozolero pre cocido te ahorra muchísimo tiempo y esfuerzo. 3 latas de maíz para pozole enjuagado y escurrido (425 gramos c/u). Para ello, vierte el agua en una olla grande y adiciona la cebolla cortadita, el ajo pelado y carne y las costillas de cerdo. pon mucha atención de no dejar espuma. Tras su administración, Fox siguió haciendo negocios a la sombra del poder, diversificando sus ingresos como empresario y convirtiéndose en un cabildero de lujo que ha recibido millones de dólares por su labor como intermediario para ... Hoy no tenía ganas de cocinar porque tengo muchas sobras en el refrigerador y quiero acabármelas antes de que se echen a perder. M.A. 1 cebolla para cocinar la carne. Maíz blanco especial para pozole. ¡ Hola ! Historia del vegetal llamado chile, que investiga sin descuidar ningún aspecto, sus antecedentes, su difusión en el mundo, sus formas de cultivo, comercialización, las referencias que sobre él se encuentran en los numerosos comentarios ... Seguimos de celebración en Maíz Maya por lo que nuestra receta semanal no podía faltar. Hay varias diferencias de como servimos o acompañamos el pozole dependiendo de la región del país, por ejemplo en Torreón yo me acostumbré a servirlo con pan, mi esposo lo come con tostadas o con pan. En este mes Patrio de mi país México, no puede faltar un rico plato de pozole.El pozole es un platillo muy importante para México y lo mas interesante de esto es que cada estado de la república tiene su propia versión para preparar pozole, tenemos el pozole blanco, verde o rojo y el complemento de proteína es muy diferente . De esas memorias que no sabes que un día las tendrás atesoradas dulcemente, como si de una piedra preciosa se tratara. Agregar las hierbas de olor y poner a hervir. En esta aproximación incomparable a la expresión máxima de lo femenino Clarissa Pinkola Estés comparte, a través de un caleidoscopio de fascinantes y conmovedores relatos, su viaje por la vida con la Santa Madre, también nombrada ... Posteriormente, retira del caldo la grasa, los huesos de las costillas, la cebolla y el ajo. Yo normalmente lo hago mientras veo algo en la TV, se me pasa el tiempo volando y en menos de lo que pienso ya tengo el maíz limpio y listo. Los venden en unas latas grandes o en bolsas al vacío en esas mismas tiendas o incluso online. (4.4) de carne de puerco de su preferencia. Es importante no agregar sal en este momento para que el maíz reviente. Con la flama medio baja, dejar cocinar por alrededor de dos o tres horas o hasta que la carne y el maíz estén tiernísimos. Su preparación se da entre reuniones familiares, celebraciones como la Navidad, el Año Nuevo, fiestas patriotas, y en general, cualquier encuentro donde se reúnan varias personas a degustar una deliciosa comida tradicional mexicana. -pedía otroNo se acaben la cebolla – rogaba alguien¿Pedimos unos taquitos dorados? 1/2 kilo de costilla de puerco cortada en trozos; 3 latas de maíz para pozole enjuagado y escurrido (425 gramos c/u). Si no tienen una olla lo bastante grande pueden usar dos contemporáneamente. El pozole original se prepara con maíz cacahuazintle seco y con parte de la cabeza del . Un maiz Cacahuazintle contendra minerales como el hierro, el potasio y el magnesio que asisten a oxigenar adecuadamente los órganos, conducir los nutrientes a las células y la prevencion de la anemia. Vuelva a hervir a fuego lento, baje el fuego lo suficiente como para mantener un fuego lento, parcialmente cubierto. Ingredientes. Pelar los ajos y machacarlos con un machacador de ajos. Para la preparación de este pozole rojo lo primero es hacer el caldo. Sal para sazonar al gusto. Si es necesario agregar un poco más de agua. Sirva tu pozole rojo en un plato pozolero y coloca la guarnición a un lado. INGREDIENTES- 1 kg de espinazo de cerdo - ½ de patas de cerdo - 3 a 4 huesos de cerdo - Agua (10 litros para la carne y 1/5 litro para el adobo)- 1 kg de. Al igual que con muchos alimentos mexicanos, el nombre pozole se origina del náhuatl: pozolli o pasole, que algunos afirman que significa 'homínido' y otros dicen que significa 'espumoso', y sigue siendo uno de los platillos más representativos de México. Dicho maíz se puede encontrar en casi todas las tiendas de productos latinoamericanos. Además, puede ser de carne o de pollo. Pozole rojo El pozole, como te hemos comentado antes en Mil Recetas, es un tipo de sopa con maíz. SIRVE este pozole rojo con carne de cerdo para 30 personas. Sacar la carne y acomodarla en un cuenco y taparlo. INGREDIENTES 1 1/2 kilogramos de carne magra de cerdo (espaldilla o lomo con hueso en trozos) 1 paquete de granos de maíz cacahuazintle precocido Agua, la necesaria 10 chiles guajillos 2 chiles de árbol 1/4 de cebolla 1 […] Si eres fan de este platillo, pero nunca te has animado a prepararlo porque lo consideras difícil o no tienes mucho tiempo, esta receta es para ti, sólo necesitas: * 1 ½ kilogramos de maíz cocido para pozole (lata o bolsa) * ½ kilogramo de costilla de . En caso de ser pozole rojo o verde, debes licuar los ingredientes para la salsa y agregarla a la olla antes de la carne. Si has probado esta sopa entonces ya sabes que es una platillo mexicano con mucho sabor y, sobretodo, muy nutritivo. * Llegado de Nueva Zelanda, el kiwi conquistó los mercados del hemisferio norte hace unos años y los occidentales aprecian hoy día las virtudes vitamínicas y sus múltiples cualidades gastronómicas * En esta obra podrá hallar todo ... El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las ... El pozole original se prepara con maíz cacahuazintle seco y con parte de la cabeza del puerco. Rectificar de sal. Poner el maíz en una olla grande y agregar agua hasta que cubra el maíz de unos 5cm. La obra de referencia más completa sobre la cocina mexicana: un homenaje a una de las gastronomías de mayor variedad, riqueza, tradición y sabor. Hace 50 años el amor trajo a Diana Kennedy a México. Es por eso, que debemos buscar opciones saludables para poder convivir en todas estas fechas, sin aumentar en exceso la ingesta calórica. por ChEfElIz. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Jóvenes en America Latina en tiempos de la globalización Factores que se conjugaron durante siglos para crear la cocina mexicana. Como siempre, los ingredientes que utilizamos . Se puede hacer verde, rojo o blanco. Y bueno, la otra opción es que usen granos para pozole precocidos. 1 cebolla blanca cortada en cuatro partes. Se prepara con diferentes carnes, cerdo y pollo, y el ingrediente clave, Mote Blanco GOYA® que son granos grandes de maíz cocidos a fuego lento hasta quedar tiernos. Se puede hacer verde, rojo o blanco. Gastronomía yucateca fusionada con internacional, atrae a turistas, señalan, Ahora un yucateco hizo la receta de los papadzules en el programa Hoy y así le quedaron, Gastronomía yucateca, sazón de la reactivación económica del estado, Muchas personas se inclinan por saborear un delicioso pozole en estas fechas. Agregue otro par de cucharaditas de sal. Tirar el agua del remojo y lavar el maíz perfectamente. Hoy hemos decidido mostrarte cómo hacer un delicioso Pozole rojo que te encantará. Hay varias diferencias de como servimos o acompañamos el pozole dependiendo de la región del país, por ejemplo en Torreón yo me acostumbré a servirlo con pan, mi esposo lo come con tostadas o con pan. Servimos con una tostada, orégano, rábano, cebolla y cilantro. Receta del pozole rojo . Esta receta suele . Poner más agua en caso sea necesario ya que la carne deberá estar siempre cubierta del líquido. Estoy felíz de anunciar que ese día ha llegado. El pozole es básicamente una sopa o caldo hecho a base de carne de puerco, aunque también existen otras variaciones como el pozole verde que se hace con pollo deshebrado. En la preparación de este platillo, los granos de maíz van primero puestos a hervir en agua y cal que ayudará quitarles la piel amarillenta y dejar el grano blanco, listo para ser usado. En el video paso a paso lo acompaño con tostadas porque sé que es lo que la mayoría usa para acompañar el pozole.

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